Rafael Rodríguez lleva muchos años publicando en TROFEO sus recetas de caza, ese milagro que permite transformar la pieza cinegétioca en un manjar. Pues bien, el pasado mes de octubre, en el restaurante Guipúzcoa, en la Casa de Campo, presentó su nuevo libro “La caza silvestre”, en el que da rienda suelta a su arte culinario con recetas mayoritariamente cinegéticas, pero también camperas, esto es, con ingredientes recolectados en el campo, como setas o caracoles, incluso en el mar, porque Rafael es también especialista cocinando algas. El libro, muy bien editado por La Trébere –una de las señas de identidad de esta editorial–, fue presentado por nuestro director, José Ignacio Ñudi, que contó cómo conoció a Rafael, explicó la importancia de la gastronomía cinegética y cómo siempre ha querido dignificarla en la revista a través de un cocinero como Rafael, que también es cazador. Tras la presentación del libro, hubo una degustación de platos elaborados por Rafael que entusiamaron a todos los presentes, incluso el plato que hizo con ¡urracas!