Arte y Cultura
Cocina
Texto: Rafael RodrÍguez Foto: Alberto nevado
Última actualización 28/10/2009@13:28:38 GMT+1
Ingredientes para 6 personas:
• La carne de un pato cortada en trozos. • 400 gramos de lentejas puestas en remojo el día anterior.
• 150 gramos de arroz.• 1 zanahoria y 1 puerro pelados y cortado en paisana.
• 1 cebolla pelada y cortada muy fina.• 4 dientes de ajos pelados y cortados finos.
• 1 ramillete de laurel, tomillo y perejil.• 1/3 vaso de agua de aceite –1,5 decilitros–.
• 1 pimiento y 1 tomate maduro triturados.• Sal, pimienta y pimentón, al gusto.
F reír la carne en una olla o marmita, previamente sazonada. Agregar la cebolla, ajo, puerros, zanahoria, pimiento, tomate y pimentón. Añadir dos litros de agua y tras 45 minutos aproximadamente, las lentejas y el ramillete y, cuando estén cocidas, añadir el arroz.
Una vez cocido, rectificar de sal y servir.
Si (
No(
