El pasado día siete de enero se celebró en el antiguo coto social de Los Oteros (León) y dentro del proyecto de explotación cinegética impulsado por el ayuntamiento de Pajares de los Oteros, un encuentro entre representantes de medios especializados, el delegado provincial de la Federación Miguel Fierro y varios aficionados locales como Javier Suárez, responsable de la empresa Indema que gestiona el proyecto. Después de unas manos a las perdices y liebres se celebró una reunión en el ayuntamiento donde el alcalde del municipio Julio Fernández expuso su proyecto. Juan Delibes, director del Canal Caza y Pesca, destacó el gran potencial del terreno que, al final de una de las peores temporadas de los últimos años, permitió unas lucidas perchas de caza salvaje que anima a apostar por una caza de calidad que pueda servir como alternativa a otro tipo de explotaciones demasiado intensivas en la zona más perdicera de Castilla y León.

Otro aliciente de esta comarca es su gastronomía, algo que los asistentes pudieron comprobar degustando el tradicional “bacalao molinero” y el lomo de liebre relleno, en una de las innumerables bodegas, donde se elabora el incomparable vino Prieto Picudo, todo esto aderezado con la voz y la guitarra de Pedro Lechuga, corres