Antonio García es un cazador de Albanchez (Almería), donde regenta un bar de su propiedad. Todos los años, en poca de celo, suele encerrar en un jaulón grande una pareja de perdices para que le saquen una pollada de la que pueda salir algún reclamo, pues es muy amante de esta modalidad. Hace tres temporadas encerró en esa misma jaula la pareja de perdices, además de una gallina con el fin de que esta última empollara los huevos de la perdiz. Pasaron los días y la gallina puso dos huevos que terminó incubando junto con los otros muchos que puso la perdiz.

Antonio lógicamente no prestó atención a esos dos huevos más grandes porque lógicamente estarían hueros. Pero a los 21 días, tres días antes de que eclosionara el primero de los huevos de la perdiz, uno de los dos huevos de la gallina –el otro estaba huero– eclosionó.

Antonio no salía de su asombro. ¿Tenía ante sí un híbrido de perdiz y gallina? Sin ninguna duda porque ningún otro macho de ninguna otra especie había tenido contacto con la gallina. “La verdad es que vi al macho de perdiz pisar a la gallina, pero no le di más importancia”, nos cuenta.

El pollo presenta un aspecto raro, con un plumaje que nada tenía que ver con las perdices pero su porte, esa cabecita pequeña y estilizada, el hecho de que vuele, ese canto tan extraño, no ofrece dudas. Además, desde su nacimiento, se ha hecho el amo del gallinero porque tiene más porte, genio y vigor que sus hermanastros de padre. Antonio no entiende de genética, pero pensaba que una gallina y una perdiz no podían tener descendencia. Ahora sabe que sí con la certeza de la evidencia. Tan seguro está que no le importa que le hagan a su “perdina”, nombre con el que un amigo ha bautizado al híbrido, las pruebas oportunas.

Antes de ponerse en contacto con trofeo, Antonio entró en un foro de biología, donde le aseguraron que ese cruce era imposible.

No obstante, desde trofeo nos pusimos rápidamente en contacto con un genetista especialista en perdices, concretamente con José Dávila, del IREC, quien nos confirmaba no sólo que era posible esa hibridación, sino que también se habían descrito híbridos de gallina con faisán, con pavo y hasta con codorniz. También que el genoma de la perdiz y la gallina eran muy parecidos.