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Muchos jabalíes y venados de calidad

Última actualización 01/10/2004@00:00:00 GMT+1
Está a punto de comenzar una nueva y halagüeña temporada montera.

Jabalíes y venados han tenido buenas parideras, que se suman a las de años precedentes, y Hacienda ha dejado de atosigar a las organizaciones monteras. Todo parece volver a la normalidad, aunque la carne sigue excesivamente barata.
Tenemos la temporada montera a la vista y la mayoría de los aficionados se encuentran ya poniendo a punto sus armas y comprobando cada detalle. El próximo 2 de octubre se puede montear en Andalucía y un fin de semana más tarde en Castilla-La Mancha y Extremadura, completando así el trío de comunidades tradicionalmente más monteras.

Son muchas las cosas que han pasado desde que se terminó la temporada pasada, pero lo que realmente preocupa al montero es cómo se presenta esta campaña.

También, pero menos, si nos va a costar montear un poco más que el año pasado –lógicamente sí–, si el precio de la carne está más o menos cara, si las organizaciones se van a preocupar de contratar mejores rehalas o de dar mejores comidas.

Bastantes cochinos
Haciendo un sondeo entre la mayoría de las organizaciones monteras –por cierto, la Guía de Monterías va este año en el próximo mes de octubre, junto con la de Vedas–, todas coinciden en que va a ser una temporada excepcional de jabalíes. Tanta agua caída desde marzo hasta finales de junio ha sido una fuente de riqueza para el campo y por consiguiente para sus habitantes. La mayoría de las cochinas han parido dos veces y casi todas han sacado sus crías adelante. Un buen año por tanto de cantidad de jabalíes.
¿Y la calidad? Es curioso comprobar cómo cada año se matan más jabalíes en montería pero conseguir un buen trofeo es cada vez más difícil. Realmente siempre ha sido complicado cobrar un jabalí medalla en montería, lo diga quién lo diga, pero ahora, al haber más reses en las fincas, los cochinos más viejos tienen más ventajas para burlar a unos perros que se distraen con otros rastros o con otros ejemplares con menos experiencia. Eso, y por supuesto las esperas, merman en gran número la población de jabalíes, sobre todo la de los machos.

Venados de calidad
El otro protagonista indiscutible de la montería, el venado, también va a dar mucho juego.

La calidad debe ser muy alta a tenor de las lluvias antes mencionadas. Quién tenga unos ahorros para darse un homenaje en una montería de postín, lo puede hacer este año, pues previsiblemente este tipo de fincas van a dar unos trofeos muy altos.

También deben ser muy divertidas las fincas abiertas que se cazan cada año. La paridera de venados que corresponde a esta temporada fue buena y no ha habido ningún tipo de enfermedad, sino todo lo contrario, en los últimos años. Por otro lado las autorizaciones en todas las comunidades a quitar hembras incluso en las fincas abiertas trae más comida por cabeza y por tanto mayor calidad.

¿Qué pasó con Hacienda?
Cambiando de tema, uno de los asuntos que preocupó, y mucho, al mundo de la montería fue la exhaustiva inspección fiscal que afectó a la totalidad de las organizaciones durante todo el año pasado.

Se investigaron prácticamente todas las organizaciones y se puede decir que la mayoría ha tenido que “cotizar” con un plus por no haberlo hecho correctamente en su momento. Se habla de treinta millones –de pesetas– para alguna de las organizaciones más potentes de nuestro mercado y de un mínimo de uno para las más modestas. El caso es que todas han aportado algo y todas han tomado buena nota de lo que se debe de hacer para regularizar un sector que presumiblemente estaba en algunos casos poco organizado.

Los precios
¿Hay algo que cueste menos después de un año? Pues las monterías tampoco. Sigue creciendo la demanda y los propietarios pretenden sacar algo más para hacer frente a los grandísimos gastos que tiene una finca bien cuidada. De todas formas, por mucho que cuesten las monterías, ningún propietario, organizador, perrero, mulero o postor se va a hacer de oro con lo que saquen de las monterías. Todo sube, y también suben los restaurantes, los cines o cualquier alternativa de ocio que el montero elija en caso que le remuerda la conciencia irse de montería.

Además, como cada año aparecen nuevas organizaciones que “pinchan” a los propietarios con suculentas ofertas que luego les cuesta cumplir, obliga a la organización que tiene esa finca a pagar más para igualar la oferta y continuar con ella.

En definitiva, precios algo más caros y expectativas cinegéticas muy positivas.

Desde aquí sólo nos queda desear a todos suerte en las monterías y que lleven por norte la cordialidad, que al fin y al cabo eso es la montería, un acontecimiento social. Y por supuesto mucha prudencia. No hay que olvidar que jugamos con algo mucho más peligroso que el fuego, y no hay ningún trofeo ni ningún lance que compense un desenlace no deseado en ninguna montería. A disfrutar.
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