ASICCAZA promociona la carne de caza en una jornada con treinta periodistas gastron贸micos
17 octubre, 2019 Trofeocaza .

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ASICCAZA promociona la carne de caza en una jornada con treinta periodistas gastron贸micos

La Asociaci贸n Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) ha patrocinado las Jornadas de Cocina Cineg茅tica, en las que han participado m谩s de una treintena de periodistas y cr铆ticos gastron贸micos. El objetivo de este encuentro era el de poner en valor la carne de caza y dar a conocer sus caracter铆sticas y singularidades entre el p煤blico generalista, al tiempo que se present贸 el trabajo que est谩 realizando la interprofesional en defensa de este producto.

Hay que recordar que los estudios realizados por ASICCAZA revelan que a pesar de que se est谩 incrementando el consumo de carne de caza en Espa帽a, la realidad es que sigue siendo un producto marginal cuyo consumo es anecd贸tico en nuestro pa铆s. Tanto es as铆 que m谩s del 90% de la carne de caza que se produce en Espa帽a se exporta a otros pa铆ses.

Dentro de ese trabajo de promoci贸n de este producto dentro de nuestras fronteras ASICCAZA quiere aliarse con los medios de comunicaci贸n, para que 茅stos, a su vez, se conviertan en prescriptores de la carne de caza una vez que la conozcan.

El evento se celebr贸 en el restaurante Charlie & Champagne con un men煤 dise帽ado por el chef y propietario de este local, Carlos Dur谩n Herrera. La comida fue presentada por Jaime Hurtado, gerente de ASICCAZA, y el conocido escritor Ram贸n J. Soria ofreci贸 una charla sobre 鈥淟a Sensualidad en la Cocina Cineg茅tica鈥.

El men煤 supuso un repaso completo a la cocina cineg茅tica, desde los platos tradicionales hasta la fusi贸n con nuevas t茅cnicas, y la jornada fue todo un 茅xito.

Con este tipo de acciones promocionales, ASICCAZA contin煤a trabajando en materia de comunicaci贸n y generando un grupo de periodistas aliados y prescriptores a trav茅s de los cuales se difundir谩n tanto las ventajas competitivas de la carne de caza como el propio trabajo que desarrolle la interprofesional.

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