El SCI celebra unas jornadas gastronómicas con alumnos del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid

El Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, situado en el Complejo Educativo Ciudad Escolar, celebra durante esta semana las Jornadas Gastronómicas sobre Carne de Caza “Caza, tradición y sostenibilidad”, organizadas por el Safari Club Internacional (SCI) y el propio IES. El evento se encuadra dentro de la 28 edición de las Jornadas Gastronómicas y Culturales del centro de Enseñanza Secundaria y se desarrollarán desde hoy hasta el jueves 3.

Bajo las indicaciones del chef Miguel Carretero, del restaurante Santerra, los alumnos de las escuelas podrán realizar platos que posteriormente se podrán degustar en la comida y en la cena de gala que se celebrará en el Hotel Escuela.

Estas jornadas celebrarán el primer concurso de tapas de caza, con el fin de dar a conocer los beneficios de esta carne saludable. Los finalistas de este concurso disputarán en Cinegética la final de la prueba.

El SCI busca continuamente acciones que potencien y defiendan la caza de manera sostenible y respetuosa con la naturaleza, y una de ellas son estas jornadas gastronómicas que celebran en el IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, al que agradecen su colaboración.