I Curso de Cazador Formado
5 octubre, 2019 Trofeocaza . 278 Visualizaciones

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I Curso de Cazador Formado

Dentro del Plan de Formaci√≥n de la Escuela Madrile√Īa de Caza se oferta el I Curso del ¬ęCazador Formado en Sanidad Animal y manipulaci√≥n higi√©nica de la carne de caza¬Ľ

El objetivo del curso es transmitir a los cazadores madrile√Īos unos conocimientos pr√°cticos b√°sicos sobre la sanidad animal de la fauna silvestre, sistemas de vigilancia sanitaria pasiva, bioseguridad en la actividad, gesti√≥n cineg√©tica y manipulaci√≥n higi√©nica de la carne de caza.

Con la participación de la Subdirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria.

Fecha: 8 y 9 de octubre de 2019 De 16,00 a 20,00 h.

Ponentes:

  • Nicolas Urbani (Veterinario RFEC)
  • Fco. Javier Mu√Īoz (Subdirecci√≥n General de Higiene y Seguridad Alimentaria)
  • Juan Herrera (Director EEC)

Lugar¬†:Finca Nuestra Se√Īora del Roc√≠o se encuentra en el kil√≥metro 6,700 de la carretera de Miraflores a Guadalix (M-626). Latitud: 40.814156 Longitud: -3.766496

Precio: 35,00 ‚ā¨ 25,00 ‚ā¨ (para federados) El precio incluye: Manual del Cazador Formado

Descarga el Boletín de Inscripción

PROXIMAMENTE SE CELEBRARA UN NUEVO CURSO EN MADRID CAPITAL EN FIN DE SEMANA

Información y Matriculación: escuela@fmcaza.es, 682.338.212 91.364.63.23

PROGRAMA

D√ćA 08/10/2019

  • 16.00 a 16.30h Presentaci√≥n oficial. Introducci√≥n
  • 16.30 a 17.30h Justificaci√≥n y funciones del cazador formado en sanidad animal

Bloque 1. La caza: gestión y sanidad 

  • 17.30 a 18h Caza en Espa√Īa: modelos de gesti√≥n cineg√©tica
  • Modalidades cineg√©ticas m√°s representativas. Caza mayor y menor
  • Producci√≥n cineg√©tica
  • Granjas cineg√©ticas
  • Poblaciones manejadas
  • Poblaciones naturales
  • 18 a 18.15h DESCANSO 15 MINUTOS
  • 18.15 a 20.00 Aspectos sanitarios de la actividad cineg√©tica
  • Zoonosis y enfermedades compartidas con otras especies (ganado y silvestre de especial protecci√≥n
  • Epidemiolog√≠a de las enfermedades relevantes de la fauna silvestre cineg√©tica.
  • Causadas por virus: PPA, aujesky, enfermedad v√≠rica del conejo, mixomatosis, etc‚Ķ
  • Causadas por bacterias: Tuberculosis, salmonelosis, tularemia, etc‚Ķ brucelosis, colibacilosis, botulismo,
  • Causadas por par√°sitos: triquinelosis, sarna, parasitosis gastrointestinales, cisticercosis, toxoplasmosis, miasis, infestaciones por garrapatas‚Ķ
  • Residuos ambientales: pesticidas (lindano, clorofacinona), dioxinas‚Ķ
  • Cuestiones y preguntas de los asistentes

D√ćA 09/10/2019

  • 16.00 a 16.30h Principales especies cineg√©ticas, su situaci√≥n en Espa√Īa y en Madrid
  • Situaci√≥n y tendencia poblacional de los ungulados cineg√©ticos
  • Situaci√≥n y tendencia poblacional de los lagomorfos
  • Situaci√≥n y tendencia poblacional de las aves de caza
  • Nociones b√°sicas sobre ecolog√≠a de las especies cineg√©ticas, caza y sobreabundancia Reconocimiento del sexo y la edad en las especies cineg√©ticas
  • Aves (gallinaceas, anatidas y columbiformes)
  • Lagomorfos (conejo y liebre)
  • Ungulados (jabal√≠, ciervo ,corzo ,cabra mont√©s ,gamo y sarrio)
  • 16.30 a 17h Claves para una gesti√≥n cineg√©tica responsable desde el punto de vista sanitario
  • Gesti√≥n cineg√©tica en terrenos abiertos
  • Gesti√≥n cineg√©tica en vallados cineg√©ticos
  • Higiene de la alimentaci√≥n y bebida suplementaria
  • Bioseguridad aplicada a la actividad cineg√©tica
  • Definici√≥n concepto
  • Sistemas de segregaci√≥n (vallados, equipamientos exclusivos por especies‚Ķ)
  • Limpieza y desinfecci√≥n (equipos, productos c√°rnicos, trofeos‚Ķ)
  • Relaci√≥n espec√≠fica con el sector ganadero

Bloque 2. Actuación del cazador formado 1

  • 7 a 18h. Manipulaci√≥n y control sanitario de la carne de caza
  • Normas generales de higiene
  • Control sanitario de la carne de caza en Madrid
  • Manipulaci√≥n higi√©nica de la carne de caza
  • Principales alteraciones de la carne de caza
  • 18 a 18.15h DESCANSO 15 MINUTOS
  • 18.15 a 18.45 h Evisceraci√≥n y despiece
  • Introducci√≥n: anatom√≠a y fisiolog√≠a b√°sica (caracter√≠sticas del animal sano)
  • Procedimiento en aves
  • Procedimiento en lagomorfos
  • Procedimiento en jabal√≠
  • Procedimiento en rumiantes
  • 18.45 a 19.15h. importantes
  • Patolog√≠a: reconocimiento de alteraciones y lesiones m√°s
  • Alteraciones del comportamiento animal
  • Alteraciones de origen traum√°tico y mala praxis de faenado
  • Alteraciones de origen ambiental
  • Alteraciones por descomposici√≥n y proliferaci√≥n bacteriana
  • Alteraciones de origen infeccioso, parasitario, f√ļngico y carcinog√©nico

19.15 a 19.45h. Bloque 3. Gestión de subproductos cinegéticos Categorización de los SANDACH cinegéticos y trofeos Sistemas de gestión autorizados (RD.50/2018)

  • Almacenamiento y recogida por gestor autorizado
  • Deposito en muladar o en zonas de especial protecci√≥n para aves necr√≥fagas
  • Enterramiento
  • Otros‚Ķ

Gestión documental: modelos para transporte de canales y SANDACH; y registros oficiales

Cuestiones y preguntas de los asistentes 19.45 a 20h

Clausura del curso

BOLET√ćN DE INSCRIPCI√ďN

Información y Matriculación: escuela@fmcaza.es, 682.338.212 91.364.63.23

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