La temporada de Carne de Caza Silvestre se despide hasta el a帽o que viene
24 abril, 2020 Trofeocaza .

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La temporada de Carne de Caza Silvestre se despide hasta el a帽o que viene

Con el periodo de actividad cineg茅tica llegando a su fin, la temporada de caza de pelo se despide un a帽o m谩s. Unos meses necesarios para la recuperaci贸n de nuestras caba帽as salvajes hasta que se vuelvan a levantar las vedas que regulan su ciclo biol贸gico.

Durante el transcurso de la temporada, las Carnes de Caza Silvestres se encuentran en su momento 贸ptimo de consumo gracias a alcanzar el punto ideal de aroma y sabor, pudi茅ndose disfrutar tanto las de Caza Mayor (ciervo, corzo, jabal铆 y gamo), como las de la Menor (conejo de monte, liebre, perdiz, pato, paloma torcaz y fais谩n). Una pr谩ctica milenaria que satisface a los amantes de los productos naturales y frescos, quienes esperan todo un a帽o para disfrutar de ellos en su m谩ximo esplendor.

Una actividad con un contrastado beneficio econ贸mico, social y medioambiental

La profesionalizaci贸n de la caza ha logrado, en los 煤ltimos a帽os, poner en valor la inversi贸n de los cazadores en la conservaci贸n de nuestro medio natural. Alrededor de 850.000 personas practican cada temporada un deporte con un importante impacto econ贸mico gracias a la ocupaci贸n tur铆stica y al empleo que genera. Seg煤n el informe 鈥楨valuaci贸n del Impacto Econ贸mico y Social de la Caza en Espa帽a鈥, elaborado por la Fundaci贸n Artemisan en 2018, este es un sector que cuenta con 141.261 empleados directos, indirectos e inducidos, a los que se a帽aden los 45.497 que se originan por los titulares de coto y organizadores profesionales de la caza, sumando un total de 186.758 puestos de trabajo.

El 87% de nuestro territorio est谩 declarado como terreno cineg茅tico, lo que se traduce en un total de 43,8 millones de hect谩reas divididas en 32.817 cotos. Cada temporada, los cotos de caza organizan cacer铆as de manera responsable y sostenible, contribuyendo a generar actividad y tejido econ贸mico en el 谩mbito rural.

La caza, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, contribuye directamente al mantenimiento y cuidado del medio en el que se desarrolla, y en 2017 logr贸 superar la cifra de 21 millones de capturas seg煤n el Anuario de Estad铆stica Forestal del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci贸n.

El conocimiento de los cazadores y gestores sobre el mundo rural y las distintas especies que habitan en ellas los convierten en actores claves para la conservaci贸n de h谩bitats naturales, lo que se traduce en unos altos niveles de sostenibilidad y seguridad alimentaria de las piezas de origen europeo.

La Carne de Caza Silvestre de Espa帽a, a trav茅s de su asociaci贸n Interprofesional, est谩 desarrollando un programa para incentivar el conocimiento y consumo de estas especies. ASICCAZA cuenta con la financiaci贸n de la Uni贸n Europea para esta iniciativa de tres a帽os de duraci贸n.

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