5 febrero, 2019 Trofeocaza . 6002 Visualizaciones

Recetas caza mayor

C贸mo hacer una caldereta de ciervo

En esta ocasi贸n traemos un cl谩sico de nuestra gastronom铆a, Caldereta de Ciervo, para chuparse los dedos.聽Este plato es ideal para comerlo al estilo 芦cucharada y paso atr谩s禄.

Ingredientes:

鈥 Carne de venado

鈥 4 tomates maduros

鈥 3 cebollas

鈥 2 cabezas de ajo

鈥 4 cucharadas de aceite

鈥 1 litro de vino de pitarra

鈥 Sal

caldereta-ciervo1

1. Troceamos la carne del venado en trozos no muy grandes y en una sart茅n o puchero la rehogamos un momento

caldereta-ciervo2

2.聽A帽adimos el vino y las cabezas de ajo, dej谩ndola que se vaya cocinando a fuego lento durante una hora aproximadamente.

caldereta-ciervo-cebolla-ytomate

3. A帽adimos la cebolla cortada en finas tiras y los tomates en trocitos, dej谩ndolo todo cocinar durante otra media hora para que se ligue con la

cocci贸n anterior.

caldereta-ciervofin

4.聽 Esta caldereta se puede hacer tambi茅n con jabal铆, gamo o cualquier tipo de carne.

Ramiro Ruiz Lozano

Fotograf铆as: Cristina Gonz谩lez

Tambi茅n te puede interesar...

0 comentarios

No hay comentarios

Puedes ser el primero Comenta este post

Deja una respuesta

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende c贸mo se procesan los datos de tus comentarios.